A tomatillót (Physalis ixocarpa) Észak-és Közép Amerikában (különösen Mexikóban), valamint Kelet-Afrika hegyvidékein termesztik. Megtalálható még Indiában, Kelet-Ázsiában, Ausztráliában. Szubtrópusi-trópusi éghajlatú, napos helyeken, tápanyagban gazdag talajon érzi magát a legjobban. Hűvösebb területeken ez a fagyérzékeny növény egynyáriként nevelhető. Rokona a földi cseresznyének /Physalis peruviana/. A tomatillo többször elágazó, felágaskodó, a tövén fásodó szárú növény. Magassága elérheti a másfél métert. Termése pingponglabda nagyságú, széles, gömbölyded bogyó. Szalmasárga, papírszerű, hosszirányban bordás csésze öleli körbe ezt a bogyót, ami teljesen kitölti a csészeköpenyt és azt ki is repeszti. Maga a termés zöld, sárga, kék vagy ibolyaszínű. A termés szivacsos, lédús, érett állapotban üveges zöldes vagy halványsárga, és savanykás, édes, zamatos, köszmétéhez hasonló ízű.
Ahol a paradicsom megterem, ott a tomatillo is. Ugyanúgy palántálni kell, mint a paradicsomot, de a tavalyról ott maradt termés magjai magától is ki kelnek, csak így valamivel később érik.
Egymástól legalább 30-50 cm-re ültessük, hogy a levegő jól át tudjon járni közötte! Így kevésbé éri el a gombás betegség.
Nem ön-termékeny, legalább két tövet kell ültetni ahhoz, hogy termést hozzon. Föltétlen kordonhoz, de legalább 10x10-es műanyaghálóhoz ültessük, mert különben elfekszik, mint a paradicsom.
Kártevőjét eddig nem tapasztaltam, bár voltak évek, amikor megtámadta valami gombás betegség, amit én nem permeteztem semmivel, lévén, bio módon termelek. Ezért azt a néhány tövet kihúztam és elégettem.
Az említett betegséget főleg azok a növények sínylették meg, amelyek a telet magként átvészelték.
A tomatillo kifejezetten fény- és vízigényes! Ne ültessük rossz vízelvezetésű talajra! Az agyagos talajban silányan, vagy egyáltalán nem fejlődik. A közép-kötött humuszos talajt szereti.
Növényünk termése ízletes, C-vitaminban gazdag, Az érett terméseket, amennyiben a burkát teljesen kitöltötte, nyersen, főzve, párolva, fogyasztják. A burok nem fogyasztható!
Érettségét a már megrepedt burkon keresztül láthatjuk. A sötétzöld termés még éretlen. Lassan világoszöld színű lesz, ekkor már érdemes feldolgozni, majd világossárgára vált, ami túlérettet jelez, enyhén édeskés ízzel.
A tomatillo bogyói csészeköpenyükben több hónapig tárolhatók. Azért érdemes alkalmanként ellenőrizni, és amelyik kezd romlani, azt távolítsuk el, megakadályozva a többi rothadását!
A tomatillo a mexikói salsa egyik alap összetevője. Leggyakrabban borssal, szurokfűvel, koriander-zölddel ízesítik, sült-, hal- és húsételekhez használják.
Postázás a mindenkori postai díjszabás szerint előre utalás után. Utánvéttel nem postázok.
Jelenlegi ára: 1 Ft
Az aukció vége: 2019-02-13 20:47 .
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése